Okra sering dikenal sebagai sayuran polong berwarna hijau dengan tekstur agak berlendir. Namun, ada satu jenis yang jauh lebih memikat mata, yaitu okra merah. Tidak banyak orang yang tahu bahwa varian ini menyimpan keunikan baik dari segi tampilan, rasa, maupun manfaat kesehatannya. Karena jarang ditemui, okra merah sering dianggap sayuran istimewa yang memberi sentuhan eksotis pada meja makan.
Baca juga:
- Panen Buah Eksotis Tanpa Lahan Luas? Cukup Gunakan Polybag!
- Makanan Khas Daerah yang Hampir Punah dan Perlu Dilestarikan
- Panen Kentang di Polybag, Hemat Lahan, Hasil Melimpah!
Warna Alami yang Menawan
Warna cantik ini berasal dari pigmen alami bernama antosianin, yang juga ditemukan pada buah beri dan kubis ungu. Pigmen ini tidak hanya memperindah penampilan sayuran, tetapi juga memiliki peran sebagai antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Menariknya, meski bagian luar polong merah, daging dan bijinya tetap berwarna hijau. Perbedaan warna ini membuatnya sangat menarik saat dipotong atau disajikan utuh. Banyak yang mengira okra merah rasanya sama persis dengan okra hijau, padahal ada sedikit perbedaan. Okra merah cenderung memiliki rasa lebih lembut dengan sedikit sentuhan manis alami. Teksturnya lebih renyah ketika dimakan segar atau dimasak sebentar.
Dari sisi gizi, okra merah adalah paket lengkap. Sayuran ini mengandung vitamin C untuk mendukung daya tahan tubuh, vitamin K yang penting bagi kesehatan tulang, serta vitamin A untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan seratnya membantu pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Pigmen antosianin yang memberi warna merah juga berfungsi melawan radikal bebas, mengurangi peradangan, dan melindungi tubuh dari risiko penyakit kronis seperti jantung dan kanker.
Okra merah tergolong sulit ditemukan di pasaran. Petani jarang menanamnya secara massal karena permintaan masih terbatas, sehingga sering kali dijual di pasar khusus atau toko bahan makanan premium. Meski begitu, tanaman ini bisa tumbuh dengan baik di kebun rumah atau bahkan di pot besar. Selain untuk dikonsumsi, banyak orang menanamnya karena keindahan warna polongnya yang memeriahkan taman.
.png)
Asal Usul dan Penyebaran
Okra merah diyakini berasal dari wilayah tropis di Afrika, lalu menyebar ke berbagai belahan dunia melalui jalur perdagangan. Di beberapa negara, warna merah pada tanaman dianggap sebagai simbol keberuntungan, sehingga okra merah kerap ditanam bukan hanya sebagai bahan pangan, tetapi juga sebagai tanaman hias bernilai estetika.
Okra merah adalah bukti bahwa sayuran tidak hanya menyehatkan, tetapi juga bisa memanjakan mata. Warnanya yang eksotis, teksturnya yang renyah, serta kandungan gizinya yang berlimpah membuatnya layak masuk daftar bahan makanan favorit. Meskipun masih jarang dijumpai, semakin banyak orang mulai tertarik untuk mencicipi dan bahkan menanamnya sendiri. Jika suatu hari Anda menemukannya di pasar, cobalah membeli mungkin Anda akan jatuh cinta pada suapan pertama.
Posting Komentar