Sayuran memegang peranan krusial dalam asupan gizi manusia berkat kandungan vitamin, mineral, dan seratnya yang melimpah. Namun, di balik manfaat kesehatannya, terdapat berbagai fakta unik dan menarik yang jarang diketahui banyak orang.
Baca juga:
- Kenapa Kayu Manis Jadi Rempah Favorit Dunia?
- Kapulaga, Rempah Kecil yang Menyimpan Khasiat Besar
- Bukan Sekadar Plastik, Polybag Jadi Kunci Untung Petani Kecil
1. Tomat Secara Botani Adalah Buah
Walaupun dalam masakan sering dikategorikan sebagai sayuran, status botani tomat adalah buah disebabkan proses pertumbuhannya dari bunga serta adanya biji. Kondisi yang sama pun terjadi pada mentimun, paprika, dan terong.
2. Wortel Dahulu Berwarna Ungu
Wortel berwarna oranye yang populer saat ini merupakan hasil rekayasa persilangan yang dilakukan pada abad ke-17 di Belanda. Pada masa sebelumnya, umbi ini umumnya memiliki variasi warna seperti ungu, merah, dan putih.
3. Brokoli Mengandung Lebih Banyak Vitamin C daripada Jeruk
Tidak banyak yang tahu bahwa 100 gram brokoli mengandung vitamin C lebih tinggi daripada jumlah yang sama pada jeruk. Sayuran ini juga kaya akan antioksidan yang baik untuk daya tahan tubuh.
4. Bayam Dikenal sebagai ‘Superfood’ Sejak Lama
.jpg)
Selama dekade, bayam telah diakui secara universal dan dianjurkan sebagai penyedia zat besi yang unggul. Meskipun kandungan zat besinya tidak setinggi yang pernah disangka, bayam tetap merupakan sumber vitamin K, magnesium, dan antioksidan penting.
5. Kubis Dapat Bertahan Lama Tanpa Pendingin
Kubis atau kol memiliki daya simpan yang cukup lama meskipun tidak disimpan dalam lemari pendingin. Hal ini menjadikan kubis sebagai bahan makanan penting di banyak negara sebelum teknologi pendingin berkembang.
Fakta-fakta di atas menunjukkan bahwa sayuran tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, tetapi juga menyimpan sejarah dan keunikan tersendiri. Mengetahui hal-hal menarik ini dapat menambah apresiasi kita terhadap keberagaman sayuran yang ada di meja makan sehari-hari.
Posting Komentar